Desde el Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo (CINCAP), la especialista nos cuenta acerca de la importancia de una correcta cocción de la carne de pollo. ¿De qué hablamos cuando nos referimos a una cocción correcta? "Un alimento está correctamente cocido cuando ha llegado a una temperatura determinada en su cocción", explica Rainieri. En lo que respecta al pollo la temperatura aceptable de cocción es de 74°. De esta manera se garantiza la eliminación de los microorganismos que están presentes en la naturaleza de los alimentos. Leer más
Desde el Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo (CINCAP), la especialista nos cuenta acerca de la importancia de una correcta cocción de la carne de pollo. ¿De qué hablamos cuando nos referimos a una cocción correcta? "Un alimento está correctamente cocido cuando ha llegado a una temperatura determinada en su cocción", explica Rainieri. En lo que respecta al pollo la temperatura aceptable de cocción es de 74°. De esta manera se garantiza la eliminación de los microorganismos que están presentes en la naturaleza de los alimentos.